САЛАТ — зто выгодно и прибыльно
Не многие из овощеводов-тепличников занимаются выращиванием этого листового овоща, а уж кочанным тем более — единицы. Салатный бизнес, к большому сожалению, не пользуется особой популярностью даже в южном регионе.
И напрасно.
А надо каждому жителю в год съесть десять килограммов этой питательной и лечебной зелени. Вот и везут салат из других регионов, и на прилавки супермаркетов он поступает далеко не свежим. А спрос превышает предложение, особенно в осенне-зимний период. Парадокс: салат — культура прибыльная, растет быстро, но выращивается его крайне недостаточно. А стоит пучок салата весом до 150 г даже в разгар летнего сезона в пределах 30-50 рублей. Отсюда следует, что доходность с одного кв. м довольно высокая — при хорошей агротехнике можно получить как минимум 1,5 кг.
Следовательно, доход с 1 кв. м составляет ориентировочно 300-500 рублей за один оборот.
Салат — культура скороспелая и растет в среднем до товарного вида максимум 40-45 дней. Значит, используя защищенный грунт, неотапливаемую, к примеру, пленочную теплицу, можно получить как минимум три урожая. А если теплица отапливаемая, то и все четыре. Те, кто на сегодня освоил эту культуру, практически все высевают семена на рассаду каждые две недели для обеспечения бесперебойного зеленого конвейера, тем более что салат — неприхотливое, холодостойкое растение, выдерживающее кратковременные понижения температуры и даже заморозки до минус 4-5 "С.