Как ускорить созревание перца?
Ближе к осени ночная температура опускается до 10 °С, и перец прекращает свой рост. Кроме того, из-за перепадов температуры на перце появляется темная, почти черная окраска плода. Его также желательно укрывать пленкой.
Перец очень боится низких температур, и при угрозе раннего заморозка надо выкопать полностью растение из земли и подвесить его за корни в любом утепленном месте (чердак, подвал, балкон или сарай). Плоды перца постепенно дозревают, дольше сохраняют свои качества и продлевают период потребления свежей продукции до Нового года.